La planta de candelilla (Euphorbia antisyphilitica Zucc) como fuente potencial de antioxidantes: análisis químico y funcional

Resumen

La planta de candelilla (Euphorbia antisyphilitica Zucc) es utilizada principalmente para la extracción de su cera. Sin embargo, se ha demostrado que también contiene compuestos antioxidantes que han sido poco estudiados. El objetivo de esta investigación fue caracterizar químicamente la planta candelilla de tres diferentes comunidades, San
Jerónimo (SJ) en Zacatecas; Estanque de León (EL) y Tortuga (T) en Coahuila. Además, se determinó el rendimiento de los extractos ricos
en compuestos polifenólicos (ERCP) y su actividad antioxidante. El análisis químico mostró diferencia significativa para SJ en las variables
de ceniza, grasa y extracto libre de nitrógeno con valores de 11.70 g, 5.93 g y 63.20 g por cada 100 g de muestra, respectivamente. El mejor
rendimiento del ERCP se obtuvo en las muestras de localidad de T con 10.5 mg g1. Respecto a la actividad antioxidante (DPPH•, FRAP y ABTS•+), T obtuvo mejores resultados en comparación a las otras localidades; la determinación de IC50 por DPPH• fue 39.52 ± 3.84 µg mL-1, en ABTS•+ de 34.75 ± 0.21 µg mL-1 y en FRAP a una concentración de 50 µg mL-1, se obtuvo un porcentaje de inhibición de 41.73 ± 4.21. Con base en el análisis FTIR, las tres localidades presentaron una señal sobresaliente en la longitud de onda de 1025 (cm-1), el cual refiere al grupo funcional C – O – H característico de los compuestos polifenólicos. El presente estudio demostró que la planta de candelilla de estas comunidades analizadas tiene compuestos con fuerte actividad antioxidante, que pueden tener aplicaciones biotecnológicas, alimentarias o farmacéuticas.